时隔建构出有现象级爆款独角兽星冰乐后,星巴克又在测试秘密菜单,挑选出下一款需要爆炸社交网络的饮品。 据外媒BI报导,在过去几天,部分星巴克的咖啡师在Instagram上载了几张疑为新品的“OmbrePinkDrink”照片,引发冷淡的辩论,这款粉红饮料由柠檬水、椰奶和冰红茶构成,扑面而来的夏天气息。 OmbrePinkDrink实际是去年发售一款PinkDrink的改良版。完整的PinkDrink是由草莓和椰奶做成的,并很快在Instagram上流行起来,圈了不少粉丝,曾被誉为星巴克“秘密菜单”,今年四月月沦为了美国星巴克的派驻菜单。
星巴克发言人回应,公司会共享任何有关新版OmbrePinkDrink的细节,一切正处于保密状态。 夏季到来,星巴克的咖啡师们于是以摩拳擦掌制作出有更加多充满著花样的冷饮,不仅还包括改进PinkDrink、Nitro冻啤酒和咖啡冰淇淋混搭,还有一种利用咖啡制作的冰块。 消费者只需80美分,就可以把传统水做到的冰块替换成咖啡冰块,冰块简化了几乎不影响咖啡的口感。
如果说PinkDrink是针对少女,那么这个冰块应当就是符合“稳健”咖啡爱好者。 从一款又一款的新饮料可以显现出,在创意的路上,星巴克未曾暂停脚步。星巴克的这些“秘密武器”个个颜值爆表,星巴克在制作的不仅是一杯饮料,还有一种感觉,让消费者指出喝的这杯饮料是潮流和艺术品,有一点拍张照片在社交网络上“夸耀”一下。 无论是从店内摆放、饮品的制作还是宣传上,星巴克在回头一种文化+商业的路子,突显一种精英的感觉。
已离任的舒尔茨在90年代将星巴克塑造成了代表美国精英的饮料,精妙的利用了美国新兴中产阶级想在文化和消费品味上效仿精英的心理。 在饮料和杯子的命名上,星巴克都使用意式的读音。
其建构出来的饮料有一部分还保有着高端的印记,比如在中国发售限时供应的冷萃咖啡,咖啡师必须将研磨的咖啡豆放到冷水中洗净12小时以上,并通过专业的器具展开提取过滤器才能制作出来,价格要比一般的咖啡贵上十几块。星巴克产品背后近于有可能描写的是一个精英文化故事。
在营销上,星巴卡也是极力流经品牌精美的文化品味,传送品牌的价值。星巴克却是内容营销的先行者之一。去年底,在店内播出一系列制做的动画片,不为多买杯咖啡,而是更加多反映星巴克店内的文化。
都说道新零售 最重要的是体验,未来零售商获取的是服务,显然这一点星巴克早早就get了。在店内的布置上,星巴克打造出的不仅是一个咖啡消费场所,堪称一个放开、无聊和低 的社交体验场所。排队方式与快餐几乎有所不同,使用纵向排队,让消费者在结账时喜爱咖啡师如何制作咖啡,并在排队中遇见生命中的某某某。 星巴克以咖啡的名义建构出有了一种更容易大众相似的精英文化品味。
不过,这种精英式的文化体验,在中国较难,但是在美国早已有点吃不开了。 2017年的星巴克早已变为店内喧闹,分列着长队,笔就能来一杯的饮料店。
星巴克一手建构的特有身份观,现在显得谁都能配得上,有点失望。更加将近的两个季度,星巴克的同店销售业绩都没能合格。
星巴克将更好地期望竭尽于高端咖啡做生意。虽然舒尔茨早已离任CEO,但仍不会掌理他一手建构的高端咖啡烘培做生意。或许90年代舒尔茨重塑星巴克那一幕又将不会经常出现,未来的星巴克一旁是不受年轻人青睐创意大大地街边店,另一边是需要重回对于精品咖啡和精英文化的高端体验店。 企业就在于大大地“着急”。
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